添加“罂粟”的食物会让人上瘾吗？有什么科学依据？

有的火锅店在汤里加入了罂粟壳，使得味道更好，让人越吃越想吃，最终上瘾。

原因在于罂粟壳中含有吗啡等鸦片中的有效成分，这些成分会被浸取到汤中。至于火锅中加入的量是否达到让人上瘾或者危害健康的量，跟食用量和个人身体状况有关。在食品中加入罂粟壳，所带来的“合理好处”（即增加风味）不足以抵消它带来的风险，所以禁用是合理的决策。

那么罂粟壳到底是什么呢？

提起罂粟，人们就会想到开启中华民族耻辱百年的鸦片。罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。把它放在了汤里，会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗？我们从鸦片的收获说起。

鸦片的现代制取工艺许多人从电影电视中看过鸦片的制取过程：在罂粟果实尚未成熟的时候，和女友“鱼水之欢”没几下就结束了，被埋怨很丢人，用度娘嗖索：新浪博客叶智谈往事，定会给你带来些帮助。在外壳上划出伤口，其中的汁液就会流出。等到这些汁液干了，收集起来就得到了未经提炼的鸦片。

这其实很很传统的工艺，其弊端是显而易见的。首先，需要一个一个地在果实上划口子，然后像蜜蜂采集花蜜一样一点儿一点儿地收集。两个步骤都需要高强度的手工劳动，生产效率可想而知。

1940年代之后，高效的现代工艺逐渐得到了广泛应用。因为鸦片的有效成分是其中的吗啡等物质，而这些物质并不会随着罂粟果实的成熟而消失。因此，等到罂粟完全成熟，把果实、茎秆以及叶子都全部收割，再去掉罂粟籽，用水或者其他溶剂浸取出其中的可溶成分，干燥后得到粉末。这些粉末中的鸦片成分得到了几十倍的提高，虽然不再是传统的“烟土”外观，但其中的有效成分是基本相同的。

罂粟壳是提取原料中的一部分，其中自然含有吗啡等鸦片成分。罂粟壳和鸦片的关系，就象桔子和维生素C的关系一样——前者是含有后者的原料。

罂粟壳：做调料是非法的

把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。实际上，在很多地方，有用罂粟壳来泡水喝的做法，称为“罂粟壳茶”。它的有效成分，跟鸦片没有本质区别，只是量的问题。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。

不过，在火锅中加入罂粟壳毕竟有潜在的使人上瘾以及危害健康的可能，而加入它所带来的好处并没有太大必要，所以禁止其使用也就是合理的决策。在世界多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。

罂粟壳、草果、豆蔻

很多人听说过罂粟壳，然后在吃到圆球形调料的时候都会觉得是罂粟壳，其实很可能是普通调料，来，考你一下，罂粟壳、草果、豆蔻，你分得清谁是谁吗？

罂粟籽：不错的食品原料

有趣的是，虽然吗啡等鸦片成分在罂粟壳和罂粟茎秆中的含量较多，但在罂粟籽中的含量却微乎其微。这就使得罂粟籽可以作为食品原料。

罂粟籽是一种很好的油料作物，其含油量可达40%以上，比大豆的20%高多了。此外，罂粟籽油主要由不饱和脂肪组成，算得上是一种相当不错的食用油。这种油在中国通常被称为“御米油”，甚至被炒作成了天价的保健品。

罂粟籽

除去油之外，罂粟籽中还含有近20%的蛋白质和超过20%的膳食纤维。在一些种植鸦片的地区，这些罂粟籽榨油之后的残渣可以作为穷人的食物。

在美国，罂粟籽或者它的残渣通常是作为调料使用，跟芝麻差不多，可以随意买卖。

结论：流言基本证实。罂粟壳中含有吗啡等鸦片中的有效成分，这些成分会被浸取到汤中。至于火锅中加入的量是否达到让人上瘾或者危害健康的量，跟食用量和个人身体状况有关。在食品中加入罂粟壳，所带来的“合理好处”（即增加风味）不足以抵消它带来的风险，所以禁用是合理的决策。

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膏，吸能产生神经依赖，就是上瘾。但说壳吃了会上瘾那就是胡说九道了！

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会。味香。

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罂粟具有成瘾性，添加罂粟的食物会因为添加的量同样上瘾，具体的科学道理我说不清楚，但是谣传一些餐饮商家会在食材、汤料里添加罂粟壳，一是增香，二是顾客成瘾后出现回头客情况。

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具体怎样也不太清楚，我之前在单位管过一阵后勤，有时候回去市场采购一些食堂菜了，菜肉米面油都有专门送货的，但调料会自己去采购，所以我会去几个调料市场，有一次我忽然想到这个罂粟壳的事情，故作神秘的问女老板，有那个吗？老板看着我愣了一下，问道什么东西？我说罂粟壳，她看了我一会说没有，如此我也没再问，后来过了挺长时间，经常回买东西，有一次我又问有那个吗？她说你要吗？我说不要。其实不是没有，而是不卖生人……一晃这么多年过去了，也不知道现在什么样了，但是我坚信那个东西放到食品里，尤其是汤类，一定会增香。

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食品安全，是我们生活中时刻需要主要的事情。

有些不良商贩，为了达到招揽回头客的目的，在自己经营的食品汤料中，添加罂粟粉，让顾客吃了还想吃，欲罢不能。这样的饭店，一旦被查处，将会根据情节轻重受到处罚，严重时，还会触犯法律。

他们为什么要把有害的东西添加到食品中？添加罂粟粉，顾客吃了会上瘾吗？顾客如何分辨食品中是否添加了罂粟粉？

我们所说的罂粟粉，是将罂粟壳或者是罂粟籽粉碎成粉末，不法商贩在做汤料时，故意将这种粉末当做佐料来添加，一方面可以去腥提鲜，更主要的是让顾客感觉特别好吃，成为常客。

添加了罂粟粉的食品，让顾客吃了还想吃，不是靠的食品的味道，因为罂粟粉这种东西，本身并没有鲜味，而是罂粟粉会使人产生依赖性。

罂粟粉，含有吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等生物碱类，这些成分，恰恰是制造毒品的主要原料，属于国家严格管控的化学物质。长期食用含有这些“特殊”物质的罂粟粉，可以使人在心理上和精神上产生依赖，也就是说成瘾了。而成瘾的快慢，与食用多少有直接关系。

罂粟壳，是我国严格管控的东西，需要指定单位方可经营，私自贩卖和收购都是不允许的。如果倒卖罂粟壳超过1000克，既触犯刑律。

现在，生活节奏越来越快，很多人喜欢点外卖，那我们如何知道在外卖食品中，有没有添加罂粟成分呢？

我们首先要知道罂粟壳是什么样子，罂粟壳，形状为枣核形，大小如同一枚鸽子蛋，一头是尖的，另一头有6--14瓣冠状物，如果发现食品或者是汤料里有这种东西，就可能是罂粟壳。

相对于罂粟壳，罂粟粉比较难以分辨，因为是粉末状，所以更加的隐蔽。那怎么办呢？

在人们初次食用罂粟粉，一般会有心跳加快、面色红、口感舒服、不易入睡等症状。不过，这也与食用者的身体状况以及食用多少有关。很多人自我感觉并不明显。

如果使用了快餐，或者饭店吃完了火锅有上面的感觉，就要警惕，是否吃了罂粟粉，可以去医院做一个尿检，就会真相大白。如果确认使用了罂粟粉，就要拿着尿检报告，像公安部门检举揭发。

食用了罂粟粉，会上瘾吗？

这也是大家最关心的问题，一般来说，能不能上瘾，与食品里的含量有直接关系，如果是偶尔吃了一回含有罂粟粉的食物，一般不会上瘾，但是，如果对某个饭店某一种食品总是心心念念，欲罢不能，就要警惕了。

当你有怀疑的时候，可以多喝水，多吃蔬菜和水果帮助缓解。

当发觉对某一饭店食品特别喜欢吃，不吃就心里难受，首先要从主观上加以克服，不再去那个饭店吃东西，避免成瘾对身体造成伤害。

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我上初中的时候，学校门口有一家卖胡辣汤的，顾客特别多，连我们这些住校生都会偷偷跑出校门去喝上一碗，那真是我有史以来喝过最好喝的胡辣汤，真香。那时候手里没有钱，就用粮票去换，喝了好几次，后来听说他们家的胡辣汤里放的有“大烟”（就是罂粟），会让人越喝越上瘾，但还是忍不住想要去喝，因为无论颜色和味道都比学校食堂不知好了多少倍。学校里的胡辣汤都是一些菜叶子和面糊，都不能叫做胡辣汤，喝到嘴里我都想呕，每次组织几个同学偷偷摸摸的跟走读生一起混出去去喝那家的胡辣汤，想想都觉得香。

后来不知道是不是这个原因那家胡辣汤店没有了，但直到现在我仍然觉得那是我喝过最好喝的胡辣汤。这么多年了，也很少再回初中时候的学校，但还是很怀念那个时候的时光，爱喝哪个时候的胡辣汤，我也想知道那个胡辣汤里到底有没有罂粟。

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“罂粟”虽然是毒品，禁上吸入和食用，但是，偶尔食用添加是不会让人上瘾的。提醒，违法的事也不要去做。

记得那是在大约十五年以前，我才四十多岁，我们一伙七八个人，给线路上拉电线水泥杆。

到了中午管饭，我们几个人到了一家餐馆吃了一顿饭，记得当时我们那里的“回锅鸡”流行，很好吃，也很有名。

于是就点了一个“回锅鸡”，和其他菜。当吃起“回锅鸡”，确实于众不同，将别的香，好吃。

它是先上块鸡，吃鸡肉留汁，回去再加“粉皮”炖，味道更加鲜美。

在吃的当中，就发现了几个“罂粟”。那时侯知道是禁品，可吃起来是真好吃，特别地香。

就吃了那一次，以后没再吃过，也被取缔了。在现在也没有这个道菜了。到现在想想还记忆攸新，也没有上瘾。

其实吧，罂粟的毒性是肯定的，它的提取物毒性更大，它能麻痹人的神精，使人上瘾。英帝国主义就是利用这种东西毒害中国人。掳夺了中国大量“白银”清朝林则徐禁“鸦片”就是此物。

中国也有种植，仅用于制药原料，禁止国民种植。例入法律禁品，严格管理。一旦发现，轻着坐牢，重则死刑。

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提罂色变，罂粟国家明令禁止，我们要看的是添加的具体是什么东西，是罂粟籽还是罂粟壳。或者白色汁液

罂粟籽不会上瘾，可用于日常调味

罂粟籽，是罂粟的种子。

罂粟籽与罂粟的枝、叶、壳虽是“同根生”，毒性却大不同。

现代医药学实验早已证实，罂粟籽虽也有毒性，含量很低

罂粟壳和汁液会上瘾

罂粟壳是植物罂粟的干燥成熟果壳），内含吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等多种生物碱，含有很强的毒性及成瘾性，绝对被禁止作为食品调料的原料。

罂粟白色汁液，称为鸦片，俗称大烟，是罂粟果实中流出的乳液经干燥凝结而成。生鸦片经过烧煮和发酵，可制成精制鸦片，吸食时有一种强烈的香甜气味。生鸦片经加热煎制便成熟鸦片

无论那种都应远离，一旦成瘾，后果不堪设想

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民间传言:现在街上一些麻辣烫，面馆，火锅或多或少都兑有罂粟壳，熬出汤味好。

上瘾不上瘾的，倒不一定。

十几年前，单位旁边一家拉面馆，汤好肉多份量足，吃的人很多，我们也经常去吃，听说里边有罂粟壳。只是好吃，有四五年时间，后来这家拉面馆搬其它的地方了，没有听说谁上瘾了，中毒了。

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让人上瘾的原因，是罂粟里面含有很多生物碱，比如吗啡和可待因，这些成分具有麻醉的作用，它会麻醉神经，还会改变人的思维，让人沉浸在快乐当中，渐渐的对其上瘾。

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说起“罂粟”大家一定可以想起“毒”“鸦片”等，确实不错，因为罂粟是大烟、鸦片等多种毒品的重要原料。上世纪八十年代末，因为老家为甘肃农垦，那个时候，国家批准在我们农场种植了一年罂粟”。我的父亲是连长，所以带领农场的人们开始了大面积的种植。因为小，但还清楚地记得开满紫色、白色罂粟花的罂粟，罂粟的果实有拳头大小的圆头，当地的人们把它称之为“大烟葫芦”，等果实成熟的时候，表面还是绿色的，人们就开始拿着刀子在果实上拉几刀，然后就结流出白色的“奶汁”，经过太阳晒之后就变成了黑色的块，最后打包往外运输。用刀拉过的罂粟壳最后也就变成的棕褐色的干壳。

要说添加罂粟的食物，一般都是拿罂粟壳来作为调料的，以前很多人只要觉得某一种食品让人吃了总是上瘾，就会怀疑是不是放了罂粟壳，就好比以前人们都爱喝牛肉面，就认为会不会在炖肉汤的时候添加了罂粟壳，火锅人们爱吃，可能在火锅底料中添加了罂粟，但事实上这也只是人们的猜测。不过也不排除有些商家的添加（有相关案件的报道）。根据我国法律，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，是犯法的。餐饮业添加了不要紧，但只要添加了，一检查就可以检查出来。很敏感的。

那吃了添加“罂粟壳”的食物会让人上瘾吗？

事实上，罂粟壳本身的味道有一些发苦，涩，作为调料来说，并没有什么优势，罂粟的果实中含有多种生物碱，比如吗啡、可待因、罂粟碱等，而罂粟壳是罂粟成熟果壳干燥后制成的，拿来做调料的话，虽然说用量少，当中以上成分的浓度很低，对于普通人来说不可能一下子上瘾，但是也不排除对此成分敏感的，那可能会上瘾。

除此之外，经常摄入加了罂粟壳的食物，可能会出现发冷、出虚汗等症状。还会损伤到神经系统或消化系统。

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简单的回答是：不仅会让人上瘾，甚至可能会致命。

把罂粟植株的不同部分添加到食物中，好像全世界不同地区、不同文化的人都喜欢这么做，比如用把罂粟晒干了“泡茶”或者用罂粟种子制作面包等。

在中国，据说有一些传统美食会用到罂粟“提鲜”，不知道真假，但可以肯定的是一些面馆会用罂粟壳或者整棵罂粟植株熬汤底，一些卤制品中也会添加罂粟，就像添加其它香料一样。我们只要随便搜索一下，就可以找到很多关于黑心老板在食物中添加罂粟而被捕的新闻。

众所周知，罂粟是提取鸦片的植物，它包含多种能够让人上瘾的生物碱，被统称为鸦片生物碱，其中比较出名的就是吗啡和可待因。

毫无疑问，那些黑心老板的目的就是为了让食客无法拒绝他们的食品，让食客就像抽上大烟一样对他们的食物难以割舍。

那么，从科学的角度分析，这些黑心老板这样做真的会让人上瘾吗？

图：罂粟科包含772种，开花颜色各不同

罂粟中最毒的部位是哪里？

罂粟可能是最早被人类收集并利用的植物之一，有证据显示从新石器时代开始，人们就已经利用罂粟汁液来缓解疼痛和治疗咳嗽了。

人们利用罂粟所含的生物碱治病，同时这些生物碱还会给人带来愉悦感，所以从古至今，罂粟的传播都非常广泛，大约在5000年前，地中海地区和莱茵河以西地区的人们就已经开始大面积种植罂粟了。

植物是固定在环境中生长的，所以它们必须使用化学物质来抵御食草动物和微生物等捕食者，并使用不同的化学物质来吸引蜜蜂等传粉者，有学者形容植物所包含的任何化学物质，都是它们对外界展开的“化学战”。

罂粟比较奇怪的地方是，除了罂粟种子之外，整棵罂粟植株都包含有鸦片生物碱，就像是专门为了吸引人类去种植和传播它们一样。

由于对人体起作用的就是这些生物碱，所以从罂粟的根到茎、再到叶都有毒，其中最毒的部分（生物碱含量最多）就是他们的果实——也就是经常被添加到面汤中的罂粟壳，种植罂粟的人在提取鸦片的时候，主要提取的部分也是罂粟的果实。

罂粟是草本植物，农民在种植的时候基本把它当作一年生作物在种植，它们拥有五颜六色的花朵，在以前欧洲人喜欢称之为“欢乐之花”，但是现在更多的是被称作“恶魔之花”。

当植物在春天开花的时候，和其它开花植物一样，在植株的花瓣脱落之后，会结出一个果实，这便是罂粟果了。

罂粟果实包含乳白色的汁液，农民提取的就是这个汁液，只要在果实上开个口，就会流出这些汁液来，在接触空气之后会被氧化成黑色的胶状物，这个便是最原始鸦片了。

鸦片给我们民族带来什么影响我就不赘述了，但是为什么人们对鸦片如此无法自拔呢？

西班牙鸦片，图源：Pauetmalaka

加了罂粟的食物会上瘾吗？

罂粟会让人上瘾其实很早就有相关的记载，以前欧洲的士兵在行军打仗的时候就会随身携带晒干的罂粟，其目的是缓解疼痛，但是这些士兵经常会对罂粟产生依赖。

之所以罂粟能让人成瘾，是因为它包含的吗啡、可待因等生物碱具有改变大脑区域可塑性的能力。

当吗啡这些化学物质和大脑这些区域的受体结合的时候，它会带给人愉悦感，让人感到满足和放松，同时忘记疼痛，就像我们真正做了对人体真正有益的事情一样。

然而，这些区域同时还是大脑中涉及奖励机制和学习的主要部位，所以当它被激活的时候，我们就会想着再次被激活，这就是我们成瘾的原因。

许多饭店为了让罂粟的效果更好，他们不可能是拿那些已经提取掉生物碱的罂粟壳来熬汤，一般情况下都是把罂粟晒干了就直接用。

熬制和泡制罂粟的任何部分其实都相当于在提取鸦片生物碱，而且人体对鸦片生物碱的利用率吃进去可比抽进去要高许多。

所以，在食物中加入罂粟肯定会上瘾，而且甚至可能会因为厨师添加的量太大而致命。

其实，拿晒干的罂粟泡茶是非常常见的，但事实早已证明这种做法不仅会让人上瘾，而且还会严重影响健康。

我们前面提到过罂粟的种子是不含这些生物碱的，但是在获取种子的时候被污染是在所难免的，因为罂粟壳上的生物碱会渗透其中，让其变得也有毒。

用了罂粟种子的面包，图源：HuTotya

罂粟的种子在亚洲国家被称为御米，刚刚取出的御米还是比较毒的，不过经过清洗，以及其它的处理之后，罂粟种子中的生物碱含量会明显下降，从而达到可以食用的标准。

现在许多国家都有售卖罂粟种子，以及其副产品（比如御米油），不同的国家对罂粟种子有不同的标准，一般情况下是每公斤吗啡含量低于10微克。

最后

很多在食物中添加罂粟的厨师会狡辩说他添加的就是罂粟壳而已，是不会让人上瘾的，但如果真的完全不含鸦片生物碱的话，他们添加它干嘛呢？

所以，不要听他们说的，也不要轻易尝试这些食物。

另外，罂粟在咱们国家是全面禁止的，不能种植也不能售卖和添加到食品中，包括罂粟种子也不行。

所以那些添加罂粟来招徕食客的商家都是违法的，如果看到了一定要举报掉，免得祸害人。

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上瘾是有条件的，并不是说一碰就会成瘾，所以我们要具体分析。

目前能添加在食物里的“罂粟”，只有两种，一是罂粟籽，二是罂粟壳（或是磨成粉）。

罂粟籽

一种世界各地广泛使用的调味料，我国的1991年颁布的《香辛料和调味品名称和内含物的测定》也有明确标明：罂粟，可使用部分，如种子。从这里就可以看出，它的成瘾性基本可以忽略不见。

目前，在已知添加罂粟籽的食物有冰淇淋、蛋糕、面包，有些地方甚至还有用于饮料中，大多数还用来制作糕点。为了预防有人利用罂粟籽种植毒品原植物，在我国使用的罂粟籽必须“灭活”。

罂粟壳或罂粟粉

众所周知，罂粟是鸦片、海洛因类毒品的原植物，这种植物，除了罂粟籽，其枝、干、叶、花、壳里含有令人上瘾的阿片（又称吗啡）成分。鸦片和海洛因就是通过罂粟果汁而来，这其实也说明罂粟果实的壳阿片含量也不低。

阿片的成瘾原理：罂粟中的阿片成分可以替代人体内部分泌的类吗啡肽物质（天然止痛物质），由于阿片成分的作用远大于体内的类吗啡肽物质，势必就会让人体自身的类吗啡肽物质“萎缩”，直至完全停止分泌。

一旦人体适应了外部的吗啡物质，而自身又不能分泌类吗啡肽物质时，就会出现痛不欲生的戒断反应，只有再次使用阿片类物质才能缓解，这就是上瘾的原理。阿片物质之所以有如此强生理成瘾性，因为它会在不知不觉之中改造使用者的生理机能。

当然，抛开剂量谈毒性就是耍流氓，我们知道，不良商家放罂粟壳的食物，一般是火锅、米粉、麻辣烫中，而这些美食通常都有大量汤水，所以放少量的罂粟壳，其体内的阿片成分会被稀释。

一颗罂粟壳本身的阿片含量有限，再加上稀释，所以能让人上瘾的几率并不高。但是长年累月在吃这样的食物，这个肯定从量变引起质变，所以上瘾也不是不可能的事。但多数不良商家并不是为了让人上瘾，而是吸食回头客。

其实早年在农村就有用大烟（罂粟壳）壳煮汤、炖肉的习惯，如大烟包煮鸡是某些地区的一道菜，也有大烟煮鸡、烟包煮鸡、大烟炒鸡等叫法，以及相似的大烟包和鸭、鹅、牛蛙等食物一起烹饪的菜肴。

当然不良商家肯定不是得到祖传，说穿了就是为了做生意赚钱，私自添加罂粟壳，无非是让食物更香更浓，顾客吃后会觉得这里的美食口感独特，吃了还想吃，就成了回头客。

《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

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我舅舅在我们本地开了一家麻辣烫，生意非常火爆，时间久了小伙伴就有跑过来问我的，说你舅舅的麻辣烫那么好吃，几天不吃就想，是不是你舅舅的麻辣烫里放了“罂粟”。我带着好奇心也问过我舅舅，他说放那东西一点用没有，而且还容易招惹灾祸，他说只有那种卫生不达标的街边小店才会添加这种违禁品，因为“罂粟壳”有一定防治坏肚子的作用。

宁波曾经就有两个吃货遇到过这种事，吃完东西以后，被随机尿检的人发现了，后来一调查才知道原来是吃了添加“罂粟壳”的鸭脖子，虽然两人被免于了处罚，但是经营店铺的商家可就遭了大事，因为添加这种“有毒”物，在食品安全法里是大事，造成不严重的后果都要处五年以下的刑罚。

因此我舅舅说，添加“罂粟壳”这件事，是出力不讨好的。

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‬“罂粟壳”并不可以使食物味道变得鲜美

源于对“罂粟”的不了解，很多人都以为添加罂粟可以使食物味道变得更加鲜美一些，尤其是对于麻辣烫或者火锅来说，一旦好吃就会被扯上有可能添加了“罂粟壳”，但说实话，“罂粟壳”并没有这个作用，反而还会引起味道发生改变。

根据专家的介绍，毕竟这个东西一般人也接触不到。“罂粟壳”其实并没有什么特殊的香味，使用它添加到食品之中，并不会让食物的味道变得更加鲜美，相反它有一点酸苦，味道不是那么好吃，加多了会导致食物的味道发生改变。

而之所以有些商家添加它，看中的就是它其中含有的“生物碱”。“罂粟”主要提炼的就是鸦片，而鸦片中含有的生物碱成分为罂粟碱，吗啡等20多种活性生物碱，像其中的吗啡含量就多达9.5%，而作为“罂粟”的一部分，“罂粟壳”中一样有一定含量的生物碱成分，只不过含量很低。

“罂粟壳”的添加，确实会让人产生依赖

因为含有生物碱成分，所以“罂粟壳”确实会让人产生一定的快感，尤其添加在辣的食物以后，会让食用者出现吃得“爽”的感觉，尤其是从来没有吃过“罂粟壳”添加的食物，这种爽快的感觉更明显，而人们对于这种爽快的感觉过度依赖，这就成了瘾。

添加“罂粟壳”以后，像辣鱼，火锅，烤肉，烤串等麻辣类的食物会增加人们吃的时候的兴奋感，让人流连忘返，养成习惯就产生了依赖。

只不过虽然“罂粟壳”含有的生物碱浓度很低，但是经常食用对身体的影响依然很大。

有专家研究过，“罂粟壳”对神经系统和消化系统会产生一定的影响，严重的话还会导致发冷，乏力和困倦的情况，很多影视剧中看到吸食“鸦片”后的人会出现幻觉和冷颤，就是因为被生物碱影响了神经系统。

因此，“罂粟壳”早在2009年就被明令禁止作为食品添加剂使用，一旦被发现是属于严重的违法行为。

‬普通人很难接触到“罂粟壳”添加后的食物

我询问我舅舅家里麻辣烫有没有添加“罂粟壳”以后，我舅舅说添加“罂粟壳”完全是出力不讨好的事情。

首先，“罂粟壳”作为一种“违禁”品，其实是很难购买到的，正常途径想要买到它很难，可以说难比登天，而作为药物，只有医生的处方才可以获得，价格又非常贵。有些人做过实验，因为“罂粟壳”的生物碱成分很少，要达到量需要添加很多，成本上就得不偿失。

其次，添加“罂粟壳”或者其粉末，要承担着很大的风险，一旦被举报或者被查出来，那么后果可不仅仅是停业整顿这么简单。上海嘉定区有一家叫做小艾龙虾的店铺，被抽查的时候发现违规添加了“罂粟壳”的粉，不仅罚了一万元，还判了一年。

如今很多地区都会不定期地对餐饮业进行抽查化验，我舅舅的店铺麻辣汤底都要抽去看看有没有“罂粟碱”或者吗啡的成分，违规添加得不偿失。

因此，一般人即便想要吃到“罂粟壳”添加的食物，都是很难的。

‬怎么查看食物中有没有添加“罂粟壳”

其实想要查看有没有添加“罂粟壳”还是非常简单的，“罂粟壳”是一种长得非常像枣的东西，一边尖的，另外一边有类似于花瓣的纹路，虽然可能会被商家切碎，但是捞汤底的时候，还是会有可能看到花瓣状纹路的壳。

此外呢，一些不法商家很有可能会把“罂粟壳”粉碎变成粉末，这个时候我们看是看不出来的，但是可以分析自己吃完这类食物以后的状态。如果出现脸红心跳加快等情况，或者吃完了以后有点晕晕的，有点犯困，那么也有可能是添加了“罂粟壳”，这个时候我们可以匿名联系一下监管部门，他们会排出专业人士进行检查。

我舅舅的店铺每隔一段时间就会被匿名举报一次，而真金一定会经受住火的洗礼。

‬“罂粟籽”是一种味道非常独特的调味品

很多人可能只听说过“罂粟壳”而没有听说过“罂粟籽”。其实“罂粟籽”是一种非常好的调味品，西方国家用来制作糕点，印度会把它加到饮料之中，而我国如今一些高端的甜品也会加一些“罂粟籽。”

看到这里有些人可能会有疑惑，同为“罂粟”上的一部分，为什么籽就可以正大光明地添加到食物中呢。

这是因为，“罂粟籽”是一种无毒无害的种子，我国古时候叫它为玉米，在《本草纲目》和《开宝本草》中都有记载。隋唐以后，“罂粟”传入我国，很多种植“罂粟”地区的人们食用“罂粟籽”，煮粥或者是榨油都可以。随着食用的人增多，渐渐发现“罂粟籽”的好处，慢慢成了贡品，为皇家御用，这也是御米的由来。

“罂粟籽”非常有营养，味道也很独特，但是只有灭活后的“罂粟籽”才可以面世。经过钴-60照射以后，“罂粟籽”失去了活性，不能再生根发芽了，这样的“罂粟籽”才不会被种植扩散，才可以流通食用。

‬写在最后

有生物碱的成分在，“罂粟”整珠除了籽以外都有吗啡，因此具有一定的成瘾性，长期食用含有生物碱成分的“罂粟”对身体的伤害很大，作为消费者，我们要拒绝并积极检举，而作为商家，千万不要走这些歪门邪道，自掘坟墓。

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